主料:
五花肉,
500克,
鹌鹑蛋,
2520克
辅料:
海鲜酱,
2大勺,
啤酒,
1罐,
老抽,
1大勺,
冰糖,
1块鹌鹑蛋烧肉的做法步骤
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/2014/11/22/p800_201411221416657587565.jpg)
1.准备好原料。
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/2014/11/22/p800_201411221416657699526.jpg)
2.五花肉洗净,加姜片,料酒煮熟。
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/2014/11/22/p800_201411221416657591838.jpg)
3.再洗净血沫,切小块,鹌鹑蛋煮熟去壳。
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/2014/11/22/p800_201411221416657614766.jpg)
4.加人老抽,啤酒,海鲜酱,姜片,冰糖。
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/2014/11/22/p800_201411221416657617974.jpg)
5.搅拌均匀,上锅蒸小时左右。(烧开就改小火)
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/2014/11/22/p800_201411221416657816452.jpg)
6.再倒进锅里大火把汤汁收掉一点就可以。
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/2014/11/22/p800_201411221416657928503.jpg)
7.最后撒点葱花就可以,鹌鹑蛋完全吸收了肉的香味,抢戏成功。
小窍门&温馨提示
1.海鲜酱盒老抽咸度完全够用了,无须再加盐
2.冰糖的量可以根据自己的喜甜程度加入。
3.冰糖烧出菜要比白砂糖要亮
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